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시럽이 많기 때문에 사탕은 설탕 함량이 매우 높습니다. 드래곤의 수염 사탕의 준비를 위해, 준비자는 처음에 끓여서 포화 된 말토오스 용액 (설탕 또는 옥수수 시럽을 포함 할 수 있음)을 5 분 동안 끓여야하며, 혼합물을 10 분 동안 냉장 상태로 두어야합니다. 도달. 다소 유연하거나 탄성인 이 결과적 고체는 토러스로 형성됩니다. 다음으로, 준비자는 끈적 끈적한 설탕, 옥수수 시럽, 또는 사탕수수 기반 젤을 가지고 설탕 반죽에 찍어해야합니다. 셋째, 끈적 끈적한 덩어리는 큰 구멍인 도넛을 닮은 반지로 형성되어야합니다. 이 단계는 반복적으로 당기고, 비틀고, 스트레칭하고, 그 자체로 반죽을 접어서 반복 할 때마다 생성 된 가닥의 수를 두 배로 늘려야합니다.

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